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发表于:12-26
都知道小美做巴斯克蛋糕超简单,只需要2分钟搅拌。其实做慕斯也一样简单,一锅搅拌就成了。想不起应该取什么名字,就按组成它的两部分来把😂食材做了一个8寸+一个小5寸,如果做厚一点,刚好1个8...
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发表于:12-18
为了给自己做一个结婚20年纪念日蛋糕,参考了一些蛋糕配方及装饰。最后确定了这个配方和装饰,特别能代表婚姻中的甜蜜、苦涩、低谷和高峰。20年的婚姻不易,继续好好珍惜彼此。用料巧克力蛋...
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发表于:01-13
做过两次巴斯克蛋糕,两次都是用自制无糖酸奶滤出乳清得到的厚酸奶、或者叫自制奶油奶酪做的。第一次做的原味巴斯克蛋糕,这次做的咖啡口味的巴斯克蛋糕。真的很好吃!除了用自制奶酪,还多弄...
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发表于:04-17
给爱巧克力的自己来一份多重丝滑咖啡奶冻巧克力慕斯蛋糕吧。在暖暖的冬天,悠闲的午后,一杯咖啡,一份甜品,享受完美的下午茶。用料奶冻部分吉利丁10克牛奶120克黑咖啡粉3克淡奶油90克细砂糖...
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发表于:05-28
原创的一个6寸的偏苦味儿的慕斯蛋糕,我用的85%的黑巧,喜欢甜的用65%或者多加糖都可以。用料咖啡蛋糕材料低粉50克橄榄油30ml蛋3个糖40克牛奶40克咖啡粉5克可可粉5克慕斯材料蛋黄1个牛奶50...
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发表于:04-04
随便搅一搅,咖啡味的巴斯克蛋糕完成,简简单单用料奶油奶酪250克砂糖90克蛋黄1个鸡蛋2个浓缩咖啡液25克淀粉10克软化过后的奶油奶酪40克淡奶油120克可可粉20克咖啡巴斯克的做法将奶油奶酪...
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发表于:02-26
虽然不是提拉米苏的材料和做法,但是味道却可以媲美呀!好吃又简单,咖啡巧克力的微苦醇香和鲜奶的香甜在舌尖碰撞,再加入蛋糕的柔软~回味无穷哦~除了热量有点高其他没什么缺点啦哈哈~用料鲜奶油...
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发表于:07-18
用料百利甜酒20克奶油350克奶酪250克牛奶30克奥利奥(无陷)75克糖粉15克+5克+7克鱼胶片1.5片黑巧克力70克黄油37克咖啡三合一粉12克巧克力,咖啡百利甜酒,原味奶酪三味慕斯蛋糕。的做法奥利...
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发表于:08-11
咖啡的微苦与轻乳酪蛋糕平衡,搭配水果,有更丰富的口感和味道喔。轻乳酪蛋糕的方子有很多,按照自己喜欢的来就可以了。我参考了几个比较热门的,在同样是三个鸡蛋、30克面粉的基础上,奶酪从11...
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发表于:12-22
给好友庆祝的礼物,所以做成心形❤️,还插了两朵康乃馨🌷用料先做巴斯克底奶油奶酪200克糖70克鸡蛋2个淡奶油115ml低筋面粉5克6寸心形模具咖啡慕斯淡奶油100ml糖10克吉利丁片5克浓缩咖啡30m...
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发表于:06-30
从b站上看到的视频,觉得操作性很大而且看着也诱人,于是搬运一下,学习一下咯。用料蛋糕体黑巧克力100g黄油100g鸡蛋3个可可粉8g砂糖80g盐一小撮慕斯蛋黄2个砂糖80g玉米淀粉12g热牛奶160ml...
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发表于:03-22
用料奶油奶酪300克鸡蛋2个淡奶油100克柠檬汁15克蛋黄一个细砂糖60克玉米淀粉20克网红巴斯克奶酪芝士蛋糕小美版的做法烤箱预热至220度。奶酪和糖加入主锅,不用提前软化。30秒速度5混合,...
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发表于:04-30
油纸裁好后,用手揉成团再展开铺入模具,可以在模具中抹一点黄油让油纸服帖。海盐没有,可以不放。因为是小美做的,所有材料可以从冰箱冷藏室直接拿出放入主锅做。用料奶油奶酪250克鸡蛋2个淡...
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发表于:01-09
封控期间屯了不少马斯卡彭,想着不能浪费就搜索了一下,看能做点什么,意外找个一个马斯卡彭版的巴斯克蛋糕,之前只用奶油奶酪做过一次,看了方子说是用马斯卡彭做的版本会有另外一番风味,奶酪的...
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发表于:03-29
来自吉川文子老师的配方模具尺寸21*17深3cm用料奶油奶酪200克鸡蛋3个150克香草油3-4滴鲜奶油200克蜂蜜30克罗汉果代糖30克巴斯克奶酪蛋糕代糖版的做法烤箱预热220℃,奶油奶酪软化放入盆...
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发表于:10-12
丰厚的海绵蛋糕里填入香甜的奶油咖啡慕斯,绝对难以抵抗——COFFEEBIBLE一个20平方厘米的方形蛋糕模具+一个23厘米直径的原型蛋糕模具用料鸡蛋4个细砂糖115g过筛面粉75g过筛可可粉25g咖...
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发表于:10-23
一直特别喜欢巴斯克芝士蛋糕,步骤简单,配方可以倒背如流,成品口味经验,今天做个不一样的,芝士蛋糕中加入了咖啡的风味,特别有风味!上层做了可可奶盖和奶酪慕斯两种,就想做那个不一样的我,哈哈!用...
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发表于:01-07
小美基础巴斯克蛋糕的方子上做变化,加上奥利奥慕斯,口味更丰富,装饰一下就很美了,新手也可以简单完成注意⚠️1.原配方是300g奶油奶酪,这样的巴斯克蛋糕太厚了,加慕斯不好看,所以我把配方等量减...
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发表于:07-16
跟好步骤顺序,怎么也不会翻车的一款蛋糕。用料奶油奶酪400g细砂糖70克鸡蛋3个淡奶油200g玉米淀粉5克柠檬汁3滴巴斯克乳酪蛋糕(小美版)的做法6寸模铺好油纸备用奶油奶酪和白砂糖入主锅30秒...
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发表于:04-13
最近做了好几款咖啡甜品,今天的这个蛋糕里加入了咖啡冻,吃起来口感更加丰富了,咖啡控们可以安排这一款,从内到外都是浓浓的咖啡香用料咖啡冻食材:咖啡液30克热水150克吉利丁片10克蛋糕胚食...
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发表于:10-12
用料牛奶190ml奶油奶酪350克鸡蛋130克无盐黄油50克细砂糖55克柠檬汁10克蜂蜜15克香草精几滴低筋面粉8克牛奶版巴斯克乳酪蛋糕的做法前期准备:烤箱预热460F,两张烘焙纸打湿揉皱,挤干水分后...
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发表于:02-06
用料饼干底:奥利奥碎80克黄油40克(融化)A酸奶慕斯层:安慕希酸奶200克(有糖)淡奶油150克细砂糖15克柠檬汁5克吉利丁片4克B咖啡慕斯层:①114咖啡粉3克开水21克②淡奶油300克细砂糖35克③吉利丁...
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发表于:04-15
用料奶油奶酪200克细砂糖60克蛋黄1个淡奶油120ml全蛋液2只玉米淀粉5克速溶咖啡粉2包温水3勺冰牛奶200ml巴斯克式烤乳酪蛋糕(云朵咖啡)的做法6寸磨具垫上油纸,烤箱210度预热。200克奶油奶...
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发表于:01-11
用料杏仁粉40克黄油15克可可粉5克奶油奶酪200克淡奶油150克吉利丁片12克牛奶20克椰浆35克咖啡粉8克赤藓糖醇40克椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)的做法将杏仁粉,可可粉,和黄油放入容器中搅拌均匀...
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发表于:02-16
用料奶油奶酪300克鸡蛋4个白砂糖100克淡奶油170克低筋面粉8克玉米淀粉5克巴斯克蛋糕-小美版的做法奶油奶酪室温软化后,放入主锅,加白砂糖,30秒速度3到3.5混合,到混合均匀,中途可以停下来用...