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发表于:07-08
第一次看到菠菜戚风,就被她清新淡雅的颜色给迷住了,这抹天然的,淡淡的绿色,就像秋天的风清爽怡人。用料低筋面粉75克菠菜汁55克鸡蛋5个玉米油40克细砂糖60克清新菠菜戚风的做法新鲜菠菜洗...
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发表于:07-13
记录下自己的成长用料低粉40g鸡蛋4个油40g牛奶40g糖40g夹馅淡奶油400g芒果切小块戚风蛋糕卷,就爱小清新的做法小四卷的做法做出蛋糕胚,金盘28*28晾凉夹馅O型卷需要奶油较多400g如果e型卷...
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发表于:08-14
用菠萝做凤梨馅..多出的菠萝汁..做了次戚风.家人说好吃.也可以把菠萝汁换成牛奶方子17Cm中空模...用料鸡蛋4个(60克一个)菠萝汁55克色拉油45克白糖(蛋白)50-60克低筋粉75克柠檬汁几滴菠萝...
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发表于:08-27
有一颗柠檬,纠结怎么消耗掉,做海绵呢还是戚风呢,试试杯子戚风好了,送朋友也方便点~😌用料柠檬皮一颗擦成细屑柠檬汁还是那颗的汁(共计一颗)面粉160g玉米淀粉20g植物油(清淡的那种)100g牛奶145g...
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发表于:07-10
当菠菜遇到鸡蛋,不仅仅只是菠菜炒鸡蛋,还可以来个更美丽的邂逅,让我们一起见证这神奇一刻吧!!用料鸡蛋黄5个烫好的菠菜80克玉米油40克面粉90克蛋清5个白糖80克让孩子爱上菠菜__菠菜戚风蛋糕...
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发表于:08-17
最近大热的菠菜戚风蛋糕好看又好吃,先来了解第一步吧,生榨菠菜汁这个方法可以榨出100克左右的菠菜汁用料新鲜菠菜叶120克水50克菠菜戚风(菠菜汁篇)的做法把菠菜洗干净备用(只要叶子)把菠菜叶...
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发表于:06-11
春天来了,万物复苏,小草变绿了,小树发芽了,一片都是生机勃勃的绿意,这绿绿的颜色看起来赏心悦目。春天又是吃菠菜的好季节,菠菜是一种很常见的绿色蔬菜,含有铁,维生素等。但需要注意的就是,菠菜...
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发表于:11-29
其实也没那么暗黑,竟然觉得还有点好吃?加点奶中和了一下味道不会像在吃青草,有一点点淡淡是抹茶味但是又有一丢丢甘味?味道挺清新,口感也轻盈,感觉挺适合夏日。戚风练习册)一枚抹面裱花萌新,有...
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发表于:10-15
口感非常清新的一款戚风奶油水果蛋糕哈哈哈,正好赶上无花果的季节。听说无花果绵软细腻的口感,和奶油超配哦~这个方子是6寸的,我喜欢奶油多一点的,所以奶油用了一整盒,300g。装饰用了无花果...
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发表于:06-25
每到春天就想做一次,不是专业烘焙手里有时候不备抹茶,可以用菠菜汁用料低筋面粉90克鸡蛋5个玉米油50克细砂糖30-50克菠菜汁60克柠檬汁几滴菠菜戚风的做法鸡蛋,蛋黄蛋清分离,分别放两个盆里...
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发表于:03-06
将菠菜加入蛋糕中,颜色非常清爽,十分适合夏天。非常详细的戚风蛋糕做法,完全0失败。注意:*戚风蛋糕最主要是蛋糕体随着模具不断上升,也就是爬模。因此戚风蛋糕制作是不可以采用不粘模具,并且...
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发表于:01-23
抹茶的不论什么东西都爱,不只有我爱两个孩子也被我带上道了,好久没做了脱模很快就没了,最近连续做了三天…每次菜谱总有朋友问用材料的牌子,那以后每个食谱都给标注上,这样就不用问了看了都...
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发表于:04-05
我这款戚风用的是后蛋法,口感更加绵软,面粉搅拌过程也不容易起筋。成功戚风的要点:1.蛋白打发到位。2.不过度搅拌。3.烤箱温度精准。我这次用的是专门做戚风的烟囱模具,相当于7寸。用小美...
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发表于:04-06
没有色素,没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕(菠菜戚风)的做法把以上材料称重备用,把蛋清蛋黄分离分别放入...
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发表于:08-11
初学烘培的应该都知道,戚风蛋糕之所以称气疯蛋糕就知道它有多磨人,其实做过以后才明白,耐心、细心才是成功的必须,熟能生巧是基本!用料鸡蛋五个(土鸡蛋NO)低粉85克糖70克菠菜汁50克玉米油50克...
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发表于:01-12
简单又好吃的戚风是号称全世界烘焙师们的“初恋”,每一个烘焙爱好者必修的一款基础蛋糕。戚风蛋糕膨松软绵,味道清甜,口感嫩爽,是最受欢迎的蛋糕品类之一,它可以做奶油或慕斯蛋糕的夹心胚,也...
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发表于:12-17
斑斓,又称香兰,是东南亚常用的香料之一,因其独特的香气和食疗价值,深受当地居民的喜爱。这款戚风我用的是斑斓冻干粉,味道颜值都是一极棒。用料洋鸡蛋5-7个(总重量在280克左右)白砂糖(或冰糖粉...
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发表于:07-16
被加料的戚风杯子,没有消泡,没有塌陷,操作也很简单!不要被戚风吓到,其实按照步骤来操作,成品是很惊喜的,圆鼓鼓一个,轻轻撕开纸杯,翻转过来有惊喜哦!特地在杯底加了一块奥利奥饼干,经过烘烤,饼干已...
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发表于:11-17
不含蔗糖的乳酪戚风,比普通的戚风湿润、香浓、细腻,又没有芝士蛋糕的甜腻厚重,加上酸甜的芒果奶油,甜蜜好吃无负担。用料奶油奶酪45克牛奶48克玉米油15克低筋面粉65克鸡蛋2个爱乐甜零卡糖6...
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发表于:09-08
朋友送了一盒子草莓,为了消耗掉新鲜欲滴的草莓,我也是拼了,昨天整了个“花园小清新半祼戚风蛋糕”,今天继续作战,用了昨天同样的8寸戚风蛋糕的方子(奶油和糖减半),做了12个中号的纸杯蛋糕,女儿...
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发表于:02-11
随手做了6寸的小蛋糕,没想到味道颜值都还在线。所以就记录下来了,补得图片是第二次的,第二次做的8寸,效果更好!!!用料6寸酸奶60克蛋黄3个玉米油30克低粉55克蛋白3个糖40克白醋或柠檬汁2滴盐1...
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发表于:03-18
我是一个初学者,从零工具,到一点一点变多我讨厌麻烦,所以经常偷工减料[大笑]撒椰子粉纯属是因为我没有糖霜,又不愿意买很多材料麻烦不说,总觉得自己吃加不加都无所谓!所以随手拿来可以用的东...
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发表于:11-17
一直看君之的方子学,发现如果按方子的份量来做出来的蛋糕齁!甜!!无意发现一个不是太甜清新口感的配方,拿来跟大家分享。用料鸡蛋3只玉米油55克鲜牛奶50克低粉45克白砂糖30克新鲜柠檬汁5克戚...
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发表于:09-13
家中薄荷几月未修剪,长得越发肆意。剪了一小篮,丢了未免可惜,就想着不如加到戚风里去。由于是个小白,就参照了戚风的方子,尝试了一下,味道竟然不错~用料低筋面粉60克鸡蛋3个牛奶55克抹茶6克薄...
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发表于:04-21
秋风起,易干燥,喝喝柚子茶,吃吃戚风,不亦说乎~开一瓶有韩国柚子茶品质标示的柚子茶,做个戚风,今天又是香气满满的一天~模具尺寸:17cm戚风模用料鸡蛋4个贴有韩国柚子茶品质标示的柚子茶40g玉米...