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发表于：12-22
用了小五卷的配方，顾名思义，就是用量都跟5有关哈哈，基本不用调整用量，做出来的蛋糕胚松软细腻，喜欢厚卷的可以尝试一下👩🍳用料蛋糕胚：鸡蛋5个（约55克/个）牛奶50克玉米油50克低筋面粉55克香...
![木糖醇咸奶油O形瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C71食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇咸奶油O形瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C71方法]( "木糖醇咸奶油O形瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C71食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇咸奶油O形瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C71方法")
发表于：02-10
那天弟弟媳媳要来，这条瑞士卷特意留了给他们品尝，弟媳连吃了两块，说好软啊比买的好吃，一向不吃甜品的弟弟尝了后也问为什么能做到这么软的？切面就能看到，0大气孔，肉眼能看出组织的细腻柔软，而...
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发表于：10-22
不少朋友做卷都会遇到掉皮开裂一卷就断的问题，经常问我怎么样才能做出完美的正卷，无非就是几个原因1表面开裂？先回想一下蛋白是否打得过硬和烘烤温度太高，2脱模倒扣后掉皮？太热脱模或者太凉...
![不容易开裂的瑞士蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不容易开裂的瑞士蛋糕卷方法]( "不容易开裂的瑞士蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不容易开裂的瑞士蛋糕卷方法")
发表于：07-24
组织细腻柔软，不会开裂好的方子必须记录下来要用到28×28的方烤盘紫薯蛋糕卷视频参考用料鸡蛋4个大豆油40克牛奶52克低筋面粉52克蛋白部分细砂糖60克淡奶油250克细砂糖20克不容易开裂的...
![不开裂的原味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的原味蛋糕卷方法]( "不开裂的原味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂的原味蛋糕卷方法")
发表于：05-09
这个配方超级好用，而且不管怎么卷都不开裂哦～我不太喜欢吃甜的，所以配方的淡奶油只放了150g，喜欢甜的可以放到200g，也可以加上自己喜欢的水果～用料蛋白130g蛋黄75g色拉油35g纯牛奶40g低粉40g...
![「完美正卷」原味蛋糕卷～松软微甜不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的「完美正卷」原味蛋糕卷～松软微甜不开裂方法]( "「完美正卷」原味蛋糕卷～松软微甜不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的「完美正卷」原味蛋糕卷～松软微甜不开裂方法")
发表于：10-18
软fufu的蛋糕卷，虽然没有夹心，但是吃起来不会觉得干噎，微甜直接吃刚好，正卷卷起来不会开裂，如果一次吃不完，可以用油纸卷起来你能放入冰箱冷藏，两三天也不会变干，不错哦用料鸡蛋4个玉米油35克...
![卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）方法]( "卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）方法")
发表于：02-02
暴力卷还不裂(#^.^#)用料低筋面粉60克玉米油50克柠檬汁数滴细砂糖60克鸡蛋（大）4个牛奶50克馅料淡奶油250克细砂糖20克卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）的做法先将四个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，蛋白中...
![原味戚风蛋糕卷（不开裂，不掉皮，薄卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕卷（不开裂，不掉皮，薄卷）方法]( "原味戚风蛋糕卷（不开裂，不掉皮，薄卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风蛋糕卷（不开裂，不掉皮，薄卷）方法")
发表于：07-13
模具28×28金盘。😍圣诞主题纸杯蛋糕🎂🔗😍呆萌可爱圣诞老人🎅裸蛋糕🔗😍烧焦巴斯克芝士蛋糕🔗😍提拉米苏（熟蛋 无吉利丁）🔗😍8⃣️寸原味戚风蛋糕🎂🔗😍8⃣️寸抹茶生日蛋糕🎂🔗😍可可口味...
![山楂酱咸奶油瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C72食谱大全及做法，烹饪好吃的山楂酱咸奶油瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C72方法]( "山楂酱咸奶油瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C72食谱大全及做法，烹饪好吃的山楂酱咸奶油瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）C72方法")
发表于：02-12
用自制山楂酱打底的咸奶油瑞士卷，表面看奶油还是那个白雪雪的奶油，但是在不腻的基础上又增加了酸酸甜甜的风味，算是暗藏了一个小心思。同理，换成自己喜欢的草莓酱蓝莓酱芝麻酱樱桃酱花生酱...
![原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎方法]( "原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风瑞士卷/蛋糕卷（超详细get）▎北鼎方法")
发表于：09-10
👩🏻🍳👩🏻🍳甜食使人快乐！冷嗖嗖的天，烤个原味瑞士卷778🧚🏻♀️用料鸡蛋（室温）5个安佳全脂牛奶（室温）50克初萃葵花籽油50克太古细砂糖50克富泽商店杜嘉低筋面粉60克Kirkland玫瑰海盐1...
![不开裂，不掉皮，超细腻的瑞士蛋糕卷，私房月销量过万食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂，不掉皮，超细腻的瑞士蛋糕卷，私房月销量过万方法]( "不开裂，不掉皮，超细腻的瑞士蛋糕卷，私房月销量过万食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂，不掉皮，超细腻的瑞士蛋糕卷，私房月销量过万方法")
发表于：11-06
你的蛋糕卷是不是一直都是烤好后，不是掉皮就是开裂呢？其实避开这两点很简单1、开裂问题:在打蛋白霜时，打到小弯钩状态即可2、掉皮问题:在烘烤时，先按平时温度来烤，在烤到剩下4分钟时，上火调...
![烫面原味蛋糕卷（柔软易卷不开裂）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫面原味蛋糕卷（柔软易卷不开裂）方法]( "烫面原味蛋糕卷（柔软易卷不开裂）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫面原味蛋糕卷（柔软易卷不开裂）方法")
发表于：08-28
份量是28×28金盘，想做厚卷的话可以用5个蛋，其他按比例（×1.25）换算。【猫熊出品·图文原创】用料鸡蛋4个牛奶60克低筋面粉55克玉米油40克细砂糖45克盐1克柠檬汁几滴烫面原味蛋糕卷（柔软易...
![木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67方法]( "木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇原味瑞士蛋糕卷（不缩不裂的黄金正卷）C67方法")
发表于：02-06
百吃不厌的原味瑞士卷，正卷颜色金黄，内圈紧实，线条圆滑流畅，看着就心情大好呀。-烤盘尺寸：28*28cm。用料牛奶50克玉米油50克盐1克低粉60克鸡蛋5枚（56克个头）白醋2克木糖醇50克木糖醇原味瑞士...
![木糖醇可可旋风瑞士蛋糕卷（厚实细腻，不缩不裂）C69食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇可可旋风瑞士蛋糕卷（厚实细腻，不缩不裂）C69方法]( "木糖醇可可旋风瑞士蛋糕卷（厚实细腻，不缩不裂）C69食谱大全及做法，烹饪好吃的木糖醇可可旋风瑞士蛋糕卷（厚实细腻，不缩不裂）C69方法")
发表于：02-07
好多年前就想做的旋风卷，厚实貌美的奇妙花纹每一块都不一样，细腻的组织、原味和巧克力双重口味，无需奶油夹馅也是口感丰富。-烤盘尺寸：28*28cm。用料可可粉8克开水15克牛奶60克玉米油50克...
![不掉皮不开裂-原味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不掉皮不开裂-原味蛋糕卷方法]( "不掉皮不开裂-原味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不掉皮不开裂-原味蛋糕卷方法")
发表于：09-03
记录一下自己新入手的烤箱做蛋糕卷的温度时间，方便以后查看。不掉皮，不开裂，非常完美的蛋糕卷。烤盘28✖️28的金盘。抹茶蛋糕卷用料鸡蛋5个低筋面粉60克细砂糖50克玉米油50克牛奶50克柠檬...
![不开裂不掉皮的原味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不掉皮的原味蛋糕卷方法]( "不开裂不掉皮的原味蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂不掉皮的原味蛋糕卷方法")
发表于：03-29
用料低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克鸡蛋4个（60克左右）白砂糖40克柠檬汁3滴不开裂不掉皮的原味蛋糕卷的做法蛋黄蛋白分离，蛋清放入冰箱冷冻备用玉米油牛奶搅拌至完全乳化，然后筛入低筋面粉...
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发表于：07-09
最近阴雨不断，天气阴沉，吃点软嫩的甜点让心情变好吧。今天分享这款新手也能做的蛋糕卷，使用万家乐K5蒸烤箱，烤制更均匀松软哦~用料低筋面粉60g纯牛奶60g糖粉60g玉米油40g鸡蛋4个白醋几滴适...
![快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）方法]( "快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）方法")
发表于：05-12
本配方使用海绵蛋糕做法，全蛋法，很快手哈用料低筋面粉70克鸡蛋5个(一个大约48克左右)细砂糖50克玉米油32克水35克快手原味蛋糕卷（不开裂不掉皮）的做法全蛋忘了拍，直接上视频吧！主锅插入蝴蝶...
![原味蛋糕卷~~趁热卷，不掉皮，不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的原味蛋糕卷~~趁热卷，不掉皮，不开裂方法]( "原味蛋糕卷~~趁热卷，不掉皮，不开裂食谱大全及做法，烹饪好吃的原味蛋糕卷~~趁热卷，不掉皮，不开裂方法")
发表于：06-10
用料鸡蛋6个细砂糖60克植物油60克奶油60克低筋面粉70克适用于：40cm*28cm烤盘原味蛋糕卷~~趁热卷，不掉皮，不开裂的做法蛋白中分3次加，入50g糖，开低速，将蛋白打发至大弯钩；蛋黄中加入剩下的10g...
![瑞士卷——青提蛋糕卷，不开裂的蛋糕卷教程食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷——青提蛋糕卷，不开裂的蛋糕卷教程方法]( "瑞士卷——青提蛋糕卷，不开裂的蛋糕卷教程食谱大全及做法，烹饪好吃的瑞士卷——青提蛋糕卷，不开裂的蛋糕卷教程方法")
发表于：07-25
炎炎夏日，你需要一款清爽的、入口即化的甜点来治愈夏季的燥热。软绵的蛋糕配上脆嫩的青提，爽口又清新，完全不会觉得腻哟~这款蛋糕卷不但软绵可口，还有清脆的提子送入口中，而且这颜值确实是...
![第一次不开裂的瑞士卷糕体食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次不开裂的瑞士卷糕体方法]( "第一次不开裂的瑞士卷糕体食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次不开裂的瑞士卷糕体方法")
发表于：06-26
仅作为成功尝试瑞士卷的记录以便再次尝试做的更加好更上手做了咸奶油盒子蛋糕第一次成功的尝试了不开裂的瑞士卷烤箱180度预热烘烤5-10分钟（因为糕体很薄）用料瑞士卷用料常温鸡蛋3颗白糖...
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发表于：02-13
经常用的基础蛋糕卷配方，正卷反卷都OK。菜谱是三能28*28烤盘用量。用料蛋糕卷鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉55克细砂糖50克玉米油50克夹心淡奶油200克细砂糖18克小台农芒果1个装饰草莓3～4个柔...
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发表于：03-23
浓郁醇香的巧克力香缇奶油➕绵软细腻的可可戚风蛋糕🧁超好吃😋实战多次～不消泡不易开裂～超柔软的配方～用料🔆巧克力香缇奶油黑巧克力66%50克淡奶油150克细砂糖12-15克🔆可可蛋糕片鸡蛋5个...
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发表于：02-06
一个成功的蛋糕卷，要做到蛋糕体不开裂、不掉皮。其实蛋糕卷的做法很简单，但是失败者也是众多的，那原因到底是什么呢？或许真的不能怪配方。或许是蛋白打发过头了？蛋糕体太厚，每天烤透？蛋糕烤的...
![简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』方法]( "简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的原味瑞士卷厚卷『饱满不开裂』方法")
发表于：03-09
全家人都很爱吃的一款瑞士卷，做法简单。这款瑞士卷的成品口感细腻轻盈、松软香甜、蛋糕厚度也很满足，详细记录下做法。厚卷的满足感爆棚，厚厚软软的戚风蛋糕卷裹上淡奶油和草莓，让人无法拒...
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