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只要四种原料的超好吃重芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.21K
只要四种原料的超好吃重芝士蛋糕的做法步骤图

我是个地道吃货，很难遇到吃不惯的东西。因为觉得蛋糕店的芝士蛋糕都太寡淡，开始自己做。重芝士就该这么浓郁！嫌腻的就放弃吧，吃不惯不必勉强

用料  

cream cheese 450g
糖 60g
鸡蛋 2个
sour cream 200g

只要四种原料的超好吃重芝士蛋糕的做法  

  1. cream cheese软化，加入所有的糖，用打蛋器打到顺滑无颗粒。我一般用kiri，很软，冰箱里拿出来就能打得动，两分钟就顺滑了。或者性价比很高的铁塔也不错。

  2. 一次一个加入鸡蛋，打蛋器打到鸡蛋和芝士融合就好

  3. 加入酸奶油，用打蛋器混合均匀

  4. 150℃，水浴烤一个小时就好啦！

小贴士

这是一个八寸的方子。
我省略了饼底的制作，反正到处都能找到，我就偷懒了。如果是自己家里吃，不考虑脱模不做也行。我就曾经做过一个六寸无饼底的，跟老公两个人直接用勺子挖着吃完了。
这个方子，是我做过很多之后简化而来，真的很简单了！而且，原料配比不用特别严格，有时酸奶油不够了我也加点淡奶油，或者直接用淡奶油。我曾经忘了放糖，结果做出来是微微咸味的，其实很好吃，做个焦糖淋面就很完美。但仅限kiri，别的我没试过，做出来什么样我不负责。
酸奶油我是自己用酸奶机做的，跟做酸奶一样，只是把牛奶换成淡奶油。
这是芝士蛋糕基底，可以加很多东西变成很多口味。莓果类，香蕉泥，焦糖酱，巧克力，奥利奥碎，抹茶……
如果是用kiri芝士，柠檬和百香果这两种口味不太好做，它遇到强酸味会很快凝固，芝士糊无法抹平。想做这两种口味的可以用铁塔。
关于脱模，我都是用活底模，凉透一般自然脱开。要是送人，可以在活底上包一张锡纸，凉透后连锡纸拖出来

Tags：蛋糕 好吃 芝士
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