蛋疼

用料  

蛋疼的做法  

1. 油温5成热，下一半蒜末，略微有点焦黄就下咸鸭蛋，调小火，

2. 然后用铲子捣碎，这一步你也可以把鸭蛋想象成你的前任，你的领导，也是这道菜最解压的步骤，捣碎，再下皮蛋，同样的步骤捣碎。

3. 皮蛋捣碎后，就下豆腐，另一半的蒜末，不用刻意去切块，随意来几刀，捣碎就行，我还加了点王中王。

4. 大火3分钟，因为有咸鸭蛋，所以基本上不用放盐了，口重的可以略微添加，期间用勺子轻轻翻一翻，避免沾锅底，下点葱花就出锅。

小贴士

使劲的捣鼓，只要不把锅子捅穿就行，配料随心所欲，想吃什么就自己加。