手撕烤肠包

比较喜欢咸味的面包，所以又做一款手撕烤肠面包。

用料  

手撕烤肠包的做法  

1. 中种提前一天做好冷藏，第二天和主面团材料一起放入厨师机，揉至扩展阶段，发酵。

2. 烤肠烤熟切丁备用。发酵好的面粉排气，擀成比A4纸略大的大面片，然后在短边分成4等份长条，然后切成略接近正方形的小面片，然后在表面涂上沙拉酱，撒烤肠丁，并且4片一组叠起来。忘了拍图只好自己脑补一下下了。如图放入8寸不粘蛋糕模具中。

3. 方入发酵箱2发。

4. 烤箱180度17分钟，上色盖锡纸。

5. 成品脱模放凉。

6. 组织细腻拉丝，柔软好吃。