青椒鹿尾炒海虾

鹿尾菜：无热量健康食品
中文学名：羊栖菜
拉丁学名：Sargassum fusiforme(Harv.) Setch.
分类：藻类植物，属褐藻门马尾藻科
别名：海藻、虎酋菜、鹿尾尖、海菜芽子、海大麦等
与牛奶相比，含钙量是其的15倍，铁含量550倍；食物纤维是牛蒡的6.5倍
与肉类一起烹饪增加铁吸收量，对血液循环、贫血、记忆力衰退和浮肿等有很大帮助
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合婴幼儿、老年人食用。
1. 特别适宜患甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气、高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化等症人群多食；
2. 脾胃虚寒者忌食用。

用料  

青椒鹿尾炒海虾的做法  

1. 将干鹿尾菜放入凉水中泡发20分钟后洗净控干水分备用；

2. 将海虾去头去虾线洗净；

3. 将青椒切丝；

4. 大火起锅，下油少许，放入姜蒜煸出香味；

5. 放入海虾，中火翻煸至颜色变红；

6. 放入鹿尾菜翻炒，中途加少些水防干锅；

7. 放入青椒翻炒几下，撒入些许盐，即可出锅盛盘。

小贴士

该食材均为易熟材质，需快速翻炒起锅，不易过长时间烹饪。