葱油软丝

用料  

葱油软丝的做法  

1. 软丝一只，葱白，红椒，葱丝。

2. 把软丝头拽出来，把内脏扯掉，鱿鱼身上的膜撕掉，把头里的嘴挤出来，眼睛剪掉，吸盘上的壳撸掉。

3. 用剪刀把肚子剪开，两个翅膀用剪刀减下来。把鱼身切成四份，加翅膀总共六份。

4. 没份划花刀，然后切成小块。把鱿鱼须切段。

5. 烧一锅水，水开后下鱿鱼，大火焯水35到45秒(不要超过时间)捞起放入凉水或者冰水中。突然冷却口感会更脆

6. 装盘，铺上葱丝红椒丝葱白，浇上热油，淋上豉油。欧了