冬天晚上煮碗鲫鱼花生,第二天早上就可以吃鱼冻了,配上粥,真是鲜美下饭。
这次煮鱼冻用了六月鲜轻盐牡蛎酱油,减盐增鲜,口味更棒😋😋😋
用料
鲫鱼 | 两条 |
花生米 | 500克 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
六月鲜轻盐酱油 | 适量 |
鲫鱼花生冻的做法
集体照
花生在盐水中煮熟。
热油、煎鱼。
加入料酒、葱、姜(这儿除了两条大鲫鱼,还有两条小的哈😃)
加入适量六月鲜轻盐牡蛎酱油。
再加入盐,清水,将鱼煮至七成熟。
加入花生,煮至鱼熟,尝一尝,适当调味。
盛出,趁热尝一口,汤很鲜,花生酥烂入味😊待汤汁成冻,肯定很赞啦😜👌