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牛年开运菜-麻辣羊蝎子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.67W
牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤图

羊里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子经过长时间的焖.，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高。

用料  

羊蝎子 2斤
六月鲜红烧酱油 2勺
六月鲜特级酱油 2勺
禾然有机豆瓣酱 15克
禾然有机鲜椒豆瓣酱 15克
花椒 5克
八角 4个
桂皮 2块
香叶 4片
白芷 2片
葱 1根
姜 5片
冰糖 15克
干辣椒 10个

牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法  

  1. 朋友送了半片羊，分割出羊蝎子，就是羊脊骨。

    牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤图 第2张

  2. 凉水下羊肉，水开后撇去浮沫，煮5分钟捞出。

    牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤图 第3张

  3. 准备好所有调料。

    牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤图 第4张

  4. 依次加入六月鲜红烧酱油，特级酱油，用的这种一勺5ml的勺子，再加入豆瓣酱和鲜椒豆瓣酱。

    牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤图 第5张

  5. 最后放冰糖混匀，葱姜等和干料一起放入料包。

    牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤图 第6张

  6. 高压锅中加水末过羊蝎子，料包和混匀的酱料一起加入，水开上气后炖20-25分钟。

    牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤图 第7张

  7. 麻辣鲜香的羊蝎子出锅啦。

    牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法步骤图 第8张

小贴士

喜欢咸一点的可以酌情加点盐或多加点酱。因为这次炖的羊蝎子不多，所以这些没放盐。

Tags：羊蝎子 牛年 开运 麻辣
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