白切腌猪耳

吃货的家，每年春季都要买几只腌猪耳的，可是去年竟然没买到，今年春季又开始在菜市场寻找，还托人到农村打听，回音都是要连猪头一起卖。
今天阳光灿烂，心情也明媚:腌猪耳终于被某只老头买到啦!

用料  

白切腌猪耳的做法  

1. 腌猪耳入沸水飞水1——2分钟。

2. 取出耳朵清洗，持别是耳朵洞的地方要剪开清洗干净。

3. 另取一只干净的锅，腌猪耳冷水下锅。

4. 大火煮沸改小火，约40分钟后，用筷子扎扎耳朵，如果扎得通说明熟了，关火。

5. 待不烫手，切片装盘。