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手工起司，中式家常美味秘密

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.51W
手工起司，中式家常美味秘密的做法步骤图

用料  

500克 鮮奶油500克 全脂牛奶100克 原味优格1 茶匙 盐

手工起司，中式家常美味秘密的做法  

  1. 1 將鮮奶油、牛奶和优格放入主鍋，以发酵/12小時/45°C進行发酵。

    手工起司，中式家常美味秘密的做法步骤图 第2张

  2. 2 加入盐，以30秒/速度3混合，將細紗布
    鋪在网鍋上，放入大碗中，將起司倒入鋪有紗布的网鍋內，盖上保鮮膜，常溫靜置過滤約12小時，中間需將沥出的水倒掉，以利起司排除水份，完成后即可享用或裝入消毒過的密封罐內，放入冰箱冷藏保存。

    手工起司，中式家常美味秘密的做法步骤图 第3张

小贴士

此食譜所完成的起士屬新鮮起士，水份較高，故保存時間不長，應盡快食用完畢。
除了可搭配包食用外，也可做為起士蛋糕的原料。

Tags：家常 中式 手工 中式家常美味秘密 起司 手工起司 美味
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