用料
| 奶黄配方： | |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 面粉 | 25克 |
| 澄面 | 25克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 吉士粉 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糯米皮方子: | |
| 糯米粉 | 150克 |
| 澄面 | 50克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 油 | 25克 |
| 糖粉 | 50克 |
奶黄糯米卷的做法
奶黄：
1.鸡蛋加入糖 手动打发冒白泡即可
2.倒入牛奶搅拌均匀
3.加入过筛后的面粉 澄面 奶粉 吉士粉搅拌成面糊
4.面糊加入黄油
5.中火隔水加热 不停搅拌直至到粘稠
糯米皮：
1.全部材料混合在一起搅拌均匀
2.大火蒸15分钟左右
等奶黄和糯米皮放凉之后就可以裹在一起来啦＞·＜因为比较粘 记得用手套。糯米皮用保鲜膜压平然后铺奶黄卷起来 最后在表面裹上椰丝 大功告成啦
小贴士
奶黄方子的吉士粉可以不加 然后加多一点奶粉
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