女儿爱吃花卷,还爱吃糯米,就想着能不能把两种融合一起。于是就做出了这种花卷。
用料
酵母 | 4克 |
面粉 | 400克 |
糖 | 10克 |
馅料类: | |
红萝卜 | 一小段 |
玉米 | 半根 |
长青椒 | 一个 |
猪肉沫 | 60克 |
生抽 | 少许 |
猪油 | 融化后一勺 |
盐 | 3克 |
糯米 | 120克 |
糯米花卷的做法
面粉,酵母,糖加适量温水和成面团发酵。
糯米泡了8个小时,用手一搓就会成粉状,放入蒸笼隔水蒸熟,大概20分钟左右。
先下肉沫炒出油,炒的时候滴一些白酒去腥。因为我用的是五花肉,炒出油后不用加油,放胡萝卜丁,和玉米青椒粒,一起下锅炒香,加盐炒匀出锅。
蒸熟的糯米加入猪油,生抽拌匀,尽量搅散。
倒入炒好的胡萝卜玉米粒,搅拌均匀。
面团擀成两毫米左右厚度,把拌好的糯米胡萝卜玉米粒在面皮上摊均匀,从一边卷起,卷成筒状。
切成馒头状,放入蒸笼松弛20分钟,开中大火蒸15分钟关火焖3分钟即可。
蒸好的糯米花卷,蓬松软糯,还有玉米的香甜,糯米的糯香,非常好吃。