五色糯米卷

疫情当前捣腾美食是正事😂

用料  

五色糯米卷的做法  

1. 材料切好备用

2. 糯米提前三小时泡水（冷水泡，小圆糯米）

3. 起油锅将除米外所有材料炒香（加蚝油）后加入糯米（适量加水）翻炒至水收干

4. 装入平盘中铺平，中间用筷子扎洞（我扎了100下😂），酒些水入洞中，上锅中高火蒸30分钟后放凉备用

5. 蒸料时开始揉面（牛奶酵母糖油）

6. 面揉光后直接整型，摊成长方型（注意面皮不能太薄），将料放中间，两边各留三分之一

7. 住中间折好捏紧后翻身，抹水加装饰

8. 直接进锅二次醒发（天冷可将水加温发）至二倍大（手碰上去软而不可提）后开中火15分钟，关火焖3分钟。

9. 好好吃👍👍