肝连肉在闽南地区叫猪肝沿,其他地方好像也叫罗汉肉,肉质紧实有嚼劲,跟牛腩类似,炖汤或卤着吃特别好吃~
用料
肝连肉炖石橄榄汤的做法
猪肝沿洗净,放锅里加料酒、姜片、几粒花椒焯水去腥。水开后捞出洗净,切小块放到砂锅里。
加入洗过N次特别干净的石橄榄,厦门这边一般超市都有卖,一份一份装好的。
再加两三片姜,去腥。
最后加入适量纯净水,开大火烧开,转小火炖半个小时。
加入适量盐,盛一碗开喝,汤味鲜美,肉肉特别香,舒服啊~
连喝了两碗哈哈哈哈。。
这是我的第一份下厨房菜谱,希望对你们有用,希望大家喜欢😁