今天厦门最高气温是23度，晚上来一碗汤滋补一下肾和肝。
用料
| 石橄榄 | 50克 |
| 猪肝沿 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量（可不放） |
石橄榄猪肝沿汤（清热）的做法
猪肝沿洗净，冷水下锅煮开焯水
捞起来，冲洗干净浮沫
猪肝沿上面有很多的油脂，图中蓝圈里的就是
刮掉它们，不然煲出来的汤很油
接着切成块。
肉的部分纹路很粗，垂直纹路切成1厘米宽的片。
筋的部分切得相对大块。
石橄榄的样子，以及禁忌。具体可以百度。
厦门菜市场卖草药的档口可以买到。
部分超市也有出售，元初超市有售。
石橄榄泡水10分钟，它在水中会漂浮起来，必须用重物压住在水底。泡过水后去掉腐烂的根茎叶。
它长在湿润的石缝里根部常缠着苔藓，得仔细洗净。
洗净后放入开水锅中烫5秒左右。
石橄榄、猪肝沿放入高压锅中，加水没过。
放少许盐。
大火烧开，喷气后转小火继续压10分钟。
然后熄火，等锅高压锅释气。
开盖后调味。
有时间就用砂锅煲，水开后转小火至少煲半小时。
煲汤的时候厨房里弥漫着石橄榄的清香，闻着都觉得火气祛掉一半了。
煲过的石橄榄捞起扔掉，不要吃。
喝汤、吃肉了。超爱猪肝沿的筋
彻底把油撇干净，汤更好喝。
小贴士
石橄榄也可以煲小肠
或者小肠、猪肝沿一起煲石橄榄
烹饪屋
