杂烩菜老师教的

用料  

杂烩菜老师教的的做法  

1. 备料：葱切段，姜蒜切片，1个大料，辣椒3个，海天黄豆酱，耗油，生抽，老抽备用。

2. 五花肉切片，洗净，无丝豆角掰断洗净，白菜切切，粉条泡软，备用。
   也可以准备豆腐泡，海带，冬瓜，粉条，白菜。

3. 润锅，热锅凉油，倒入肉，葱姜蒜大料翻炒一下，倒入海天黄豆酱（海天黄豆酱可以换成郫县豆瓣酱，再加入少量海天黄豆酱），生抽，老抽，料酒，耗油翻炒一下。

4. 倒入豆角翻炒一会儿，变色后放入白菜翻炒，炒出豆角和白菜的水分（看到过中只留下油的时候）。
   加盐，继续翻炒，加入鸡精，水，粉条，豆腐。
   熟了加蒜，一汤匙醋，香油即可出锅。