用料
海参蹄筋羹的做法
海参去肠和蹄筋一起洗净后沥干备用。
分别把海参和蹄筋切丝。
冬笋切丝，黑木耳切丝，香菜洗净备用。
锅内倒入适量的油，下冬笋丝煸炒。
加入高汤煮沸后，放黑木耳丝。
等汤汁再次煮沸后，下海参丝和蹄筋丝，加盖煮一会儿。
放适量的盐和白胡椒粉调味，倒入水淀粉勾芡，撒香菜碎。
海参蹄筋羹就完成了。
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