花胶炖水牛奶

用料  

花胶炖水牛奶的做法  

1. 首先先把花胶隔水蒸煮15-20分钟

2. 蒸完后的花胶明显大了一点，胶质出来了

3. 蒸好以后放水里泡着，水多一些比较好，封上保鲜膜，放进冰箱泡一个晚上

4. 第二天早上，花胶已经完全发好了，大了2-3倍

5. 这是蝴蝶胶，比较爽口，胶质不及黄花胶，价格比较便宜

6. 这是黄花胶(小只)，胶质满满的，大了几倍

7. 把花胶切段，加红枣一个，枸杞少许，生姜一片，全部放进炖盅里

8. 倒入水牛奶，电炖盅炖一个小时即可食用。(水牛奶本来就有点甜味，所以我不再另外放糖了，小小甜就很好吃(๑´ڡ`๑)喜欢吃更甜的朋友适量放糖哦，不然会太腻了)

9. 炖好以后先喝一碗~剩下的放进冰箱做花胶冻

10. 喜欢吃冻的朋友，可以等炖好以后摊凉，然后放进冰箱里5个小时，就变成了花胶冻啦！！

小贴士

花胶一定要泡发，才能最大化的吸收胶质，不然浪费了！没有水牛奶也可以用市面上的盒装牛奶，甜牛奶、纯牛奶都可以的。