无腥味的牛奶炖花胶,花胶入口即化,皂角米糯糯的,有嚼头。没有腥味,我甚至连姜片都没有放。口感非常好👍
花胶具有补气血,养颜,养胃,养子宫,润燥,增强免疫力的功效,全家都可以吃。
特别是对女性而言,花胶是益友,经期过后多多食用,有增厚子宫内壁的作用,可延缓衰老,推迟绝经期。
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用料
花胶干品 | 10-15克 |
纯牛奶 | 一瓶 |
冰糖 | 适量 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 几粒 |
皂角米 | 10克 |
牛奶炖花胶的做法
1.花胶干品需提前一天泡发好备用。
花胶的泡发方法:
花胶隔水蒸5分钟左右,取出,然后放水浸没花胶,放冰箱保鲜层泡发一夜。
注:需全部无油。
2.皂角米泡发半小时左右,花胶切小块。将所有材料清洗干净。
3.先把花胶,红枣,枸杞,皂角米放入炖盅里,然后倒入纯牛奶,盖上盖子,炖35分钟左右。最后5分钟根据个人口味加入冰糖调味即可。
小贴士
1.经期不宜吃花胶,避开经期食用。
2.感冒发烧咳嗽身体不适,不宜吃花胶。
3.花胶的泡发需全程无油,否则发不好。
4.花胶亦可炖汤,参考前期菜谱。
5.皂角米即雪莲子,不用泡发太久,过久炖完没有脆糯的口感,糊糊的,个人感觉不好吃。根据个人口味,泡发半小时至一小时即可。
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