一家人都爱吃菠菜
用料
【家宴】之 蚝油菠菜的做法
将新鲜菠菜齐头切掉根,然后先将根茎冲洗干净然后再整根冲洗干净后进行浸泡20分钟左右,沥干至少半个小时,中间可以调整下菜的位置,以便水分沥干。菠菜切段即可。
锅中放入花生油,大火等上一分钟左右,放入菠菜迅速翻炒,并加入蚝油和蒜蓉翻炒均匀,变色即可。
小贴士
1、最重要的是洗菜和沥干的部分,如果没有沥干一定不好吃,带水口感还老。2、一般只加蚝油就不用加盐了。