【原创菜】中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

最近接触咖喱比较多，很好奇为什么没有中国咖喱，科普了一下才知道沙茶酱某种程度上算得上是中国咖喱，但是对于我这种喜欢钻牛角尖的人，不怎么认同这种说法，所以我用日常生活中的食材搭配中国八大菜系的特点设计了几款中国咖喱（基本上用的香辛料菜市场基本买得到)，从搭配上我没有使用任何咖喱粉，咖喱块。避免让这个变成毫无特色的中式咖喱。
   绿咖喱我从中国八大菜系的“闽菜”为出发点，根据“闽菜”的烹饪特点和闽南一些特产而设计，基本上符合咖喱的定义而又具有中国菜系特色。
    封面我是拿这个咖喱汁炒的三黄鸡味道浓郁鲜香，微酸微辣（带有茶香和海鲜干货的鲜香)，喜欢的小伙伴可以试试看～

用料  

【原创菜】中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁的做法  

1. 将#食材A#除菠菜外的食材打成泥

2. 将菠菜加椰树牌椰汁打成汁

3. 茶叶泡开备用

4. 海鲜干货泡发，如果是鱿鱼干等海鲜干货可以高压一下最好高压一下，口感比较好。然后泡发或高压的汁水留着备用

5. 热锅冷油，加入冰糖

6. 加入材料B炒香

7. 加入材料A炒匀

8. 倒入菠菜汁拌匀

9. 加入茶叶泡出的茶水和海鲜干货泡发或高压的汁水（两种量按该菜谱的分量大概各为1汤勺左右)，然后加入#调味料#进行调味即可

10. 绿咖喱个人推荐搭配鸡或者蔬菜会比较有口感，当然也可以搭配别的东西，更可以烫点油面来做拌面，也很不错。

11. 封面我是用鸡肉炒熟加入咖喱汁小火炖入味，味道非常下饭。

小贴士

1.福建特产海鲜干货的鲜味非常浓郁，用的时候要控制量，不然不仅贵而且容易抢味。
2.福建特产海鲜干货种类比较多，不同种类味道也会有所不同。