有啥菜放啥菜。
用料
高汤时蔬的做法
老豆腐切块，锅内少量油中火两面煎黄即可。
蒜瓣切碎入油锅中火煎出香味，加入甜椒翻炒2分钟。
陆续加入其他蔬菜，并添加少量橄榄油，最后加入豆腐，适量高汤，汤不要超过菜的高度。加入盐、少许罗勒和黑胡椒。加盖中小火炖煮至蔬菜全熟。
开盖调整咸味，大火略收汁即可关火装盘。
小贴士
使用橄榄油，沸点低，基本使用中火。
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