茄汁肉醬義大利麵(波隆納肉醬麵)

波隆那（義大利語：Bologna）是一座義大利城市，位於北部波河與亞平寧山脈之間，也是艾米利亞-羅馬涅的首府。波隆那也是義大利最發達的城市之一。
茄汁肉醬義大利麵則是當地的特色家常菜。

用料  

茄汁肉醬義大利麵(波隆納肉醬麵)的做法  

1. 熱鍋後炒香蒜頭及洋蔥，接著加入絞肉炒至肉變色。

2. 接著加入蕃茄、西洋芹、胡蘿蔔及Tomato paste拌炒均勻，把番茄的香味炒出來。

3. 加入Bay leaf及高湯煮開，轉小火悶煮約1小時，中途須攪拌防止鍋底燒焦。

4. 挑出Bay leaf，用鹽、楜椒及糖調味。

5. 拌入煮好的麵條，放上Parsley，灑上Parmesan(乾酪粉)，完成。