用料
海带骨头黄豆汤--《煲》的做法
1.骨头清洗干净。2.冷水下锅加料酒焯水。
1.干海带泡水,清新干净。2.泡开之后切段备用。
1.黄豆泡洗干净备用。
1.焯水后捞起清洗干净。2.锅内加入适量清水,先放入骨头。3.煲开之后打去少量浮沫,加入姜片黄豆。4.骨头黄豆煲30分钟以后再放入泡洗好的海带。
1.加入海带以后继续煲20分钟打去浮沫即可调味起锅。
小贴士
1.骨头需焯水时加入少量料酒。2.骨头黄豆先煲出味以后再加入海带。3.个人觉得用干海带更方便,煲汤中也会少很多浮沫。