※ 酸奶布丁
7 克……吉利丁片（160Bloom）
270 克……淡奶油
34 克……细砂糖
186 克……脱脂酸奶
6 克……香草酱（天然）
制作：
1、吉利丁片浸泡在冰水中约5-8分钟至软化，然后挤干水分待用。
2、将淡奶油、砂糖和香草酱在厚底平底锅中加热煮沸后降为小火。
3、加入“步骤1”冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化均匀。
4、倒在酸奶上搅拌均匀。
5、倒入玻璃杯中至1/3满，冷藏至其凝固。
※ 芒果奶油
5 克……吉利丁片（160Bloom）
318 克……芒果果茸/果浆
19 克……玉米澱粉
31 克……细砂糖
80 克……淡奶油
制作：
1、吉利丁片浸泡在冰水中约5-8分钟至软化，然后挤干水分待用。
2、将淡奶油搅打至6成发（鸟嘴状），冷藏待用。
3、将芒果果茸放入厚底平底锅中，加入混合在一起的砂糖与淀粉，搅拌均匀防止其结块。
4、中火加热并保持不断搅拌，直至其沸腾。
5、离火，加入“步骤1”冰水泡软的吉利丁片拌融。
6、降温（可以冰水浴快速降温）至30℃左右。
7、将冷藏的打发淡奶油加入拌匀。
8、挤入玻璃杯的“酸奶布丁”上。
9、轻轻敲震不要留下气泡，然后继续冷藏至凝固。
※ 莓果酱
120 克……红皮芒果
100 克……黄皮芒果
35 克……芒果果茸
3 克……青柠檬皮屑
1 克……五香粉（非必须，如果不喜欢此味道可以忽略）
制作：
1、将两种芒果切成小丁状。
2、再将芒果果茸、青柠檬皮屑和五香粉（如果不喜欢此味道，也可以用香草籽替代，而且还可以获得香草籽的颗粒感）混合倒入芒果丁中，轻轻搅拌均匀使之涂满芒果丁。
3、将芒果丁装满玻璃杯，完成（如果喜欢有颜色突出，可以放小薄荷叶）。
用料
| 芒果 | 个 |
芒果优格的做法
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