酸奶一改绵滑的口感,变身QQ的果冻,夏日必备小甜点,健康低脂又解暑。
方子翻译自本間節子的《酸奶果子》,已减糖,一杯量。
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用料
原味酸奶(无糖) | 170g |
砂糖 | 20g |
水 | 50ml |
鱼胶粉 | 3g |
水2 | 12ml |
优格果冻的做法
鱼胶粉里加入12ml水,搅拌均匀,放在一旁。
锅里面放20g砂糖和50ml水,用小火煮沸。
将1的混合物倒在2里,搅拌使其溶入糖水中。
加入酸奶搅拌均匀。倒在容器里冷藏即可。追求细滑口感的可以过一遍筛。
吃的时候可以加一些喜欢的水果和果酱。
小贴士
我用的酸奶是无糖的。如果你的酸奶是有糖的,去掉菜谱的砂糖就好。
喜欢甜一些的用25g砂糖,书上是25g。