水煮鱼真是太好吃了，麻辣过瘾💯超下饭～完全停下不来啊！家庭日常这么做，厨房小白也可以零失败！
用料
| 鱼片（我买腌制好的） | 250克 |
| 生菜 | 15片 |
| 千张 | 1/2张 |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小香葱 | 1勺 |
| 姜丝 | 5克 |
| 蒜末 | 2瓣（1勺） |
| 花椒 | 40粒 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小石窖火锅底料 | 1/2罐 |
香辣过瘾，家常版水煮鱼！零失败的做法
材料准备。
千张切丝，开水煮2分钟。
锅中放少许盐，水烧开后烫30秒，生菜即可捞出。
一勺生抽。
半勺老抽。
➕一勺蚝油，搅拌均匀备用。
锅中放油，葱姜蒜爆香。➕一大勺小石窖火锅底料，我用了大约一半。翻炒出红油。
这个火锅底料不是块状，使用方便。
在锅中加半碗水。
准备好的料汁倒进锅中。
水再次烧开后，少量多次下鱼片。撇掉浮沫。鱼片煮30秒即可。
鱼片和汤汁倒入放菜的大碗中。
葱姜蒜末和花椒放在鱼片上。另外起锅，烧热油浇上去即可。
撒香菜开吃啦～
敲好吃哒！
小贴士
1.火锅底料我用的小石窖，这个是可以直接用勺子挖，或者倒出来的，使用方便。
2.我用的是腌制好的鱼片，免去了片鱼的困难。
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