不用去西北餐厅就能吃到的美味【大盘鸡】

用料  

不用去西北餐厅就能吃到的美味【大盘鸡】的做法  

1. 鸡洗净剁成块。也可以用鸡腿肉。

2. 土豆切块泡水。青椒、红椒、洋葱切块

3. 葱姜蒜切好备用

4. 油锅热油，下5勺白糖，划散

5. 到白糖变黄都是气泡时，下鸡块翻炒

6. 倒入料酒，盖上锅盖焖1分钟

7. 开盖至收汁

8. 盛出待用

9. 重起油锅，下葱姜蒜干辣椒爆香，下两勺郫县豆瓣酱翻炒

10. 下鸡块一起炒

11. 下一勺老抽两勺生抽少许胡椒粉，搅拌到表面都上色

12. 加水没过鸡块，放入土豆，盖上锅盖中火20分钟

13. 放入两勺盐，把青椒、红椒、洋葱倒进去翻炒，盖上锅盖焖3分钟。喜欢吃软的可以提前放

14. 盛出即可