翡翠鲜虾豆腐盅

用料  

翡翠鲜虾豆腐盅的做法  

1. 北豆腐切成少半个手掌大的方块。像放大几倍的骰子那种。

2. 平底锅内用食用油把几面都煎成金黄色。

3. 煎好晾凉。从顶上往下将中心挖空成一个四方形，这样豆腐块就是一个容器了。

4. 挖出来的豆腐可以和切碎的虾仁一起拌上，蛋清，盐和胡椒粉。

5. 用锅里煎豆腐剩下的油翻炒一下。炒出汁就可以了。

6. 把炒好的虾仁豆腐末放进挖好的豆腐盅里。

7. 上面点缀一点小红辣椒。

8. 黄瓜切两半，再切片，点缀在周围。

小贴士

喜欢cheese的其实可以再撒点cheese末上去入烤箱。