超软牛奶小餐包—简单易出膜 烘培入门级❗️❗️❗️夹肉做汉堡坯吃也很不错

今天做了一个巨软，超好吃的奶香小面包🥯
简单又好吃😋新手入门级
也可以当汉堡坯，当汉堡夹肉吃🍔非常8错

用料  

超软牛奶小餐包—简单易出膜 烘培入门级❗️❗️❗️夹肉做汉堡坯吃也很不错的做法  

1. 黄油软化手指轻松能按压就可以，提前拿出来软化，不是融化！！！千万别搞错了

2. 把高筋面粉，酵母，糖，盐，牛奶，鸡蛋都放进厨师机里～
   鸡蛋和牛奶最好用冷藏过的 避免在揉面的过程中提前发酵
   
   
   就是除了黄油之外的材料都放进去🤣

3. 开始搅拌 低档搅拌大约5分钟成团，在中档揉出厚膜，再加入软化好的黄油高档位揉出薄膜即可

4. 像这样的薄膜就可以

5. 揉面板上揉成一个团

6. 发至两倍大 手指插个小洞，不回缩就可以了，发酵温度最好在28度左右

7. 揉面排气，滚成一个小圆球，

8. 进入烤箱二次发酵
   30度1小时

9. 刷子 刷蛋液，我用的蛋黄液

10. 撒一些熟黑芝麻

11. 烤箱上下火165度烤20分钟，中途要观察一下上色，烤10分钟我上了锡纸，看你们的烤箱情况。
    
    ……为啥做出来9个，主页图片只剩下7个，因为另外两个被我没忍住偷吃了🤣

小贴士

划重点❗️❗️❗️

黄油 不要融化 是软化，不能化成水状态


如果没有厨师机的也没关系，就是费力气一些，步骤三那里用手揉成团后，像搓衣服一样搓出厚膜，加入软化好的黄油就可以。