南瓜包（第一次做）

面食从没做过，是我的死穴，我就是要试下。这次做是做出来了，但样子还算不好看。哈哈…不会揉面，不会发面，不会擀面，包子不会收口的我都能成功，你一定会比我做得更好的。

用料  

南瓜包（第一次做）的做法  

1. 地香菇泡2小时，沥干。

2. 把南瓜切小块，蒸15~20分钟。

3. 蒸南瓜的时候就可以做馅料，地香菇切粒。

4. 腊肠切粒，大蒜切小粒，备用。

5. 用搅拌机把南瓜打成浆，等温度降下来，直接把酵母粉直接放去，拌匀，等1分钟后再放面粉。

6. 大约加入南瓜1.5到2倍的面粉（看面粉吸水的程度），揉成面团。盖上湿布发面，大约40~60分钟，温度高就时间短点。

7. 这时可以炒配料，先放少许油把蒜爆香，再把配料放入炒香，下一点酱油调味即可。盛起放凉后加入一只鸡蛋拌匀备用。

8. 应该是等了50分钟，发大2倍左右。

9. 揉面10~15分钟排气，把面揉成条，切开差不多大小的一块块。

10. 包好放到锅里再等个15~20分钟。用剪刀剪成刺猬，小朋友喜欢。

11. 面剩了就做馒头什么的，也在锅了放15~20分钟，二次发面。

12. 开小火等3次发面，水开后蒸15分，关火10分钟后再开盖。

13. 第一次成功。

小贴士

过程中没用过水。练练手下次应该会做得更好。

总结                                                                          
面粉：水=2：1，面粉：酵母粉=100：1。馅自己喜欢下什么都可以，但千万要控制水份，别太湿。