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一次发酵南瓜豆沙包

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.63W
一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图

🌸百度一下南瓜功效，哈哈😃
    精简概括就是：南瓜富含丰富的碳水化合物，还含有一定量的蛋白质、脂肪，以及比较丰富的胡萝卜素、B族维生素和各种矿物质。胡萝卜素是维生素A的前体物质，它对于我们视力的维持会很有帮助的。所以，建议学龄的儿童经常用眼，视力疲劳的人群可以多摄入一些。另外，南瓜还有助于控制血糖，可以作为糖尿病患者主食的补充，有助于控制血糖。

🌸南瓜不但营养丰富，还很漂亮，南瓜饼南瓜饼皮月饼南瓜吐司等等等，都是颜值担当。

🌸一个面团除了做出10个豆沙包，剩下的面团做了几个刀削馒头，蒸熟了用来靠馒头片给二宝当零食，比外面卖的零食健康太多，既能饱腹还能磨牙，可谓一举两得。

用料  

南瓜泥 150克
面粉 300克
细砂糖 15克
玉米油 12克
酵母粉 3克
豆沙馅 200克
清水 ±10-15克

一次发酵南瓜豆沙包的做法  

  1. 称取豆沙馅

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第2张

  2. 分成10个小小团

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第3张

  3. 南瓜蒸熟（这步没拍照）后取 150克南瓜泥放进面包桶里，依次放入玉米油、细砂糖、面粉，酵母粉最后放。启动和面程序揉面25分钟。看情况是否需要加少许水。每次加10克试探

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第4张

  4. 揉成光滑面团。盖保鲜膜发酵半小时

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第5张

  5. 先揪出10个小剂子（用来做豆沙包），每个小剂子重约28克。小剂子和剩余面团都盖上保鲜膜松弛10分钟。

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第6张

  6. 先做豆沙包。取一个小剂子压扁成圆形，包入豆沙馅，像包包子那样包好，收口朝下

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第7张

  7. 垫油纸（包子纸），放在蒸笼里，盖盖。然后接着做刀切馒头，动作快一些，好让馒头和豆沙包一起二发

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第8张

  8. 剩余的面团搓成圆柱形，用手稍微压扁表面

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第9张

  9. 刀切成大小合适的馒头胚。用手把四个角整理一下，平整。

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第10张

  10. 同样垫油纸，盖盖，常温松弛15-20分钟。

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第11张

  11. 凉水入锅，大火蒸上汽，继续蒸12分钟。关火，虚蒸几分钟。再打开盖子夹出豆沙包和馒头

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第12张

  12. 闻到南瓜香了……

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第13张

  13. 绵滑香甜的豆沙，就着香甜的南瓜面皮，吃的停不下来

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第14张

  14. 馒头组织也很细腻。又快又好吃的馒头，满意

    一次发酵南瓜豆沙包的做法步骤图 第15张

小贴士

南瓜含水量不同，揉面时看情况加减水量。南瓜本身有甜味，所以不需要加太多糖和面。

Tags：南瓜 豆沙包
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