用料
虾仁 | 100克 |
豌豆粒 | 一小碗 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米粒 | 半根 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
好吃又简单的豌豆滑蛋虾仁的做法
虾仁加入半勺料酒,小半勺盐,一点点淀粉,小半勺胡椒粉,抓匀,腌制15分钟左右。(讲究的可以去一下虾线,我比较懒惰……就没去😂)。腌制的时候可以准备其他食材啦。
鸡蛋打匀,加入一点点盐搅匀。关于一点点这个量,我都是直接拿盐袋子倒的……真要说是多少,大概是大概四分之一小勺吧
豌豆粒和玉米粒放入烧开的水中,煮大概5分钟左右,捞出,放入凉水中备用。(我比较怕不熟,所以煮了大概5分钟。)
锅中倒入适量油,放入虾仁翻炒至变色。加入鸡蛋,凝固到图里的样子差不多的时候翻炒。然后加入豌豆,玉米粒,翻炒翻炒。最后根据口味加适量盐,大概一小勺左右吧。翻炒翻炒。
我家锅最近有点掉涂层,不太好控制火候,蛋有些炒碎炒老了,但是依旧不影响它的美味呀。