包粽子的手法一般般,可是调味好好吃好好吃,可以看我调味配方噢,忽略我的包粽手法。
用料
小米 | 1000克 |
粽叶 | 多片 |
腊肠 | 2条 |
猪肉 | 250克 |
去皮绿豆 | 200克 |
干香菇 | 适量 |
糯小米粽子的做法
泡发糯小米,4-6小时
炒制小米。先热油,放入两小勺盐,再放小米(先放盐能让小米更均匀入味),煸炒到小米稍微有点干后,放一勺糖,两勺酱油。如果喜欢吃味道重一点的,还可以放五香粉。
热水泡软粽叶
这次没有买到去皮绿豆,我就用了带皮绿豆,也是要先泡软。
除了腊肠不用炒,干香菇泡软后要炒一下才香噢。
猪肉用叉烧酱腌制,炒到7分熟。
包粽子
蒸煮粽子,水要没过粽子,煮1小时
卖相一般般,味道很清,不腻
小贴士
小米有几个品种,一定要买糯的