锅里倒入150g清水、50g白糖、60g麦芽糖,开火搅至融化,关火
把240g糯米粉分次加入
翻拌均匀,晾至常温
下手揉成偏硬面团
案板洒上糯米粉防粘,把面团按扁
用擀面杖擀成大约半厘米的面片,切成细条
搓成圆条
切成一个个小长条
凉油下锅(注意每下锅都要凉油)
开小火🔥慢慢炸,中途要翻拌
炸至金黄捞出
接下来熬糖浆,锅里倒入40g清水、40g白糖,开火炒至白糖鼓起小泡泡,并且变的粘,关火倒入炸好的糯米条,快速翻拌均匀
翻拌均匀后,倒入白糖、黑芝麻继续翻拌均匀后接下来就可以出锅了
出锅放凉,香酥糯米条就做好啦