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复刻经典：滑蛋虾仁

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.29W
复刻经典：滑蛋虾仁的做法步骤图

模仿的是别人的方子

用料  

虾仁 280克（15个）
鸡蛋 3个
料酒 2勺（腌制虾仁）
盐 2克（腌制虾仁）
淀粉 2勺
水 2勺

复刻经典：滑蛋虾仁的做法  

  1. 1.虾仁去壳加2勺料酒，3克盐腌制一会儿
    2.3个鸡蛋加些许盐搅拌均匀
    3.不粘锅里加油，烧开，放入虾仁爆炒直至变色

    复刻经典：滑蛋虾仁的做法步骤图 第2张

  2. 4.注意！！！
    炒好的虾仁和油放旁边直至冷却

    5.调水淀粉：2勺淀粉2勺水搅拌即可
    6.将炒好的虾仁和油加入鸡蛋液，同时也倒入水淀粉
    7.这时重新在锅里加油烧开，全程小火
    8.倒入虾仁和鸡蛋液，这时炒出来的鸡蛋就会很滑嫩了
    看着没有液体了，就可以盛出来开吃啦！

Tags：虾仁 滑蛋 复刻 复刻经典滑蛋虾仁
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