一个人远在异国他乡，思念亲人。看到新鲜豆腐，突然回忆起妈妈做的蒸臭豆腐。于是乎，折腾一下……
用料
| 新鲜豆腐 | 1块 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 十里香剁椒 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 耗油（可不加） | 半勺 |
蒸臭（暖）豆腐的做法
一块新鲜豆腐放到垫起砧板上，静止2分钟让水沥干。切成1×1×6cm长条形，准备一个盘子，上面一个干净的保鲜袋装豆腐条，放进去时候注意豆腐条错综复杂摆放，目的增加空气接触面，缩短发酵时间。
装袋完毕，把袋口系起来。用牙签把袋底部扎个小孔让水自然流出，室温条件23-28度下，豆腐表面会长白毛，表皮是黄色，闻气味有点香臭味！就可以上锅蒸。大概4天时间发酵。发酵好的豆腐倒入碗里给少许盐，盖上锅盖蒸，10～15分钟后拿出，给蒜末，耗油，剁椒，香油，搅拌好就可以吃了。
小贴士
发现变黑，有黑点就不要吃。千万别让苍蝇进去了，会恶心
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