冬季是进补的好季节,正所谓冬吃萝卜,夏吃姜,同时萝卜与牛肉更是好搭配。
用料
牛肉 500 | 克 |
胡萝卜 0.5 | 根 |
白萝卜 1 | 跟 |
料酒 2 | 勺 |
八角 2 | 个 |
鲜~萝卜炖牛肉的做法
牛肉洗净切块,锅中凉水放入牛肉焯水,加入料酒、香叶去腥味血沫。
白萝卜、胡萝卜,洗净去皮,切块。
将焯水牛肉捞出,锅中热油放入两勺黄豆酱翻炒,加入牛肉、料酒、生抽、耗油、八角、继续翻炒,加热水没过牛肉,大火炖煮10分钟,小火炖煮50分钟,期间要不时看着锅里汤水是否充足,如不足切记加热水继续炖煮。
一小时后,加入白萝卜、胡萝卜炖煮25分钟,加入盐调味即可出锅。