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虾仁素合子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.16W
虾仁素合子的做法步骤图,虾仁素合子怎么做好吃

家里常做的素合子一般就是韭菜鸡蛋小虾皮,味道确实很香。但尝试一下把虾皮换成虾仁,味道真的是很鲜香。

用料  

韭菜
鸡蛋
虾仁
面粉

虾仁素合子的做法  

  1. 韭菜洗净切碎备用

    虾仁素合子的做法步骤图,虾仁素合子怎么做好吃 第2张
  2. 虾仁洗净切碎备用(虾仁和韭菜的比例至少是1:2,当然如果你愿意一口一个虾仁那再多放)

    虾仁素合子的做法步骤图,虾仁素合子怎么做好吃 第3张
  3. 鸡蛋打散入锅翻炒,剁碎。

    虾仁素合子的做法步骤图,虾仁素合子怎么做好吃 第4张
  4. 把三种原料混合均匀,同时放盐,油(有人喜欢放香油,但我觉得香油的味道会影响虾的鲜香,所以放了一些没有味道的玉米油,为了缓解韭菜出汤)

    虾仁素合子的做法步骤图,虾仁素合子怎么做好吃 第5张
  5. 适量面粉和好,发面死面还是烫面看个人口味。(其实这应该是第一步,和好的面放一会儿才好,大家做的时候先和面哈)

  6. 面皮擀成长圆形,半边放馅儿折叠捏紧,捏花边。

  7. 锅中放少量油,待油热放入锅中煎熟即可。

    虾仁素合子的做法步骤图,虾仁素合子怎么做好吃 第6张

小贴士

除了这个组合,大家还可以尝试下只有韭菜和虾仁,味道更好。
韭菜熟了容易塌,所以放馅儿的时候大家牟足劲能多放就多放,这样吃起来才过瘾。