每当进入十二月，圣诞集市便成为城市中最热闹的去处
夜幕降临，雪花飘飞
走在熙攘的人流中，感受浓浓的圣诞氛围
除了热红酒，随处可见的，一定还有这道诱人的 Schmalzkuchen
金黄香甜的面团，配以雪白的糖粉
一口咬下，那份满足感足以驱散寒风的凛冽
简单的原料，无需复杂的制作过程
如果你也想在家中复制这份人见人爱的经典小吃
那就一起来试试吧！
感谢来自Leckerschmecker的方子！
用料
| 面粉 | 250 g |
| 白糖 | 40 g |
| 酵母 | 10 g |
| 鸡蛋 | 1 只 |
| 牛奶（常温） | 125 ml |
| 黄油（室温软化） | 25 g |
| 盐 | 2 g |
| 香草糖粉（可不放） | 8 g |
【德式烘焙】圣诞集市 经典小吃—— Schmalzkuchen的做法
首先将全部原料均匀混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行醒发
待醒发至两倍大后，将面团取出，擀成厚约 5mm 的薄片
将面片切成 2 cm 见方的小块。可以采用图示的切法，也可以斜切成菱形面片
锅中热油，升温至160°左右后，分批放入切好的面片
炸制过程中需中途翻面，使面片上色均匀。待炸至两面金黄后即可捞出控油
刚出锅的Schmalzkuchen，撒上糖粉装饰，即可趁热享用了!
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