每次想吃面的时候,第一个就是油泼面!操作炒鸡简单,10分钟操作后就可以吃到香喷喷的面面啦!
用料
豆芽 | 1把 |
辣椒面 | 3勺 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 1.5勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 克 |
葱 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
莲花白 | 3片叶子 |
面条 | 一斤 |
鸡精 | 1.5勺 |
简单又好吃的油泼面的做法
莲花白洗净切长段,豆芽我用的黄豆芽,摘洗干净,蒜切碎粒,葱和蒜苗切成小段或者花,就是尽量小就好。
莲花白和豆芽用水煮熟后捞出。我是分别煮的,为了后面摆盘拍照好看,当然也可以一起煮啦!
水开下面,面熟捞出,然后分别摆入莲花白和豆芽,再分别放入盐,鸡精,倒入陈醋和生抽。放入量根据自己口味来哈,上面写的量也是大概,哈哈,原谅佛性的我。
然后在面中间放入葱和蒜苗,上面放蒜,再放辣椒面,可以再放调料的时候起锅烧油了,要等油冒烟再用哟!
油热啦,倒入中间放辣子面的地方,一定要把葱,蒜苗,蒜和辣子面重叠放,这样泼油可以一次熟,分开放的话,你懂的,严重影响口感!
我家辣子面不够辣,我又放了几颗干辣椒提味,好啦,拌好就可以开动咯!
是不是很有食欲,分分钟消灭干净,哈哈哈哈!
小贴士
蒜苗可以不放,因为我小孩不吃蒜,所以加了蒜苗,也没放辣椒面,给他放了一点糖,其他调料不变,也是很好吃哟!
配菜莲花白可以换成青菜,菠菜都行的。豆芽没有也是可以滴。