邱锦伶老师鸡汤第二周

四神茯苓鸡汤

用料  

邱锦伶老师鸡汤第二周的做法  

1. 茯苓剥成小块，泡水两小时后再煮汤

2. 将所有药材煮前先冲洗一遍

3. 将鸡骨架，鸡脚汆水后备用，老姜去皮后备用

4. 老姜去皮拍扁放入装了11碗水的汤锅中煮滚（一碗约200～250cc），加入汆水后的鸡骨架与鸡脚

5. 放入所有药材，中小火煮1个小时

6. 熄火后捞出鸡骨架、老姜，药材不需要捞出，跟汤一起食用

小贴士

1.鸡汤是一人、一周的分量，一天喝一次，早期做早餐喝。
2.书中一碗为200～250cc
3.一次煮一周份，分成7小份，3份冷藏，4份冷冻，每次吃一份热一份
4.如要做2人份，所有食材*2，3人份则*3，以此类推……
5.男生一样可以喝鸡汤调养
6.有痛风的人群，鸡汤内不要加鸡脚，只用鸡架
7.青春期前的小朋友不建议喝有药材的鸡汤，四岁以前不建议喝带鸡脚的鸡汤
8.鸡汤里面当然可以放盐，没写进去而已
9.写明捞出的东西就不要吃了，长时间烹制后的蛋白会变劣质蛋白。