彩椒菊花鸡胗

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

用料  

彩椒菊花鸡胗的做法  

1. 新鲜的鸡胗准备做一个花式漂亮的炒鸡胗

2. 鸡胗洗净一切为二再切成花朵状不要切断

3. 鸡胗依次切好这可是需要耐心的哦

4. 锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水至鸡胗断生去腥

5. 焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉洗净沥干水份

6. 彩椒去籽洗净切成块状

7. 锅中倒入底油加入放入葱姜蒜孜然爆香再放人蒜蓉辣椒酱

8. 放入糖、蚝油翻炒均匀

9. 放入鸡胗大火快速翻炒均匀

10. 放入彩椒就有颜值哦

11. 放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

12. 美味诱人的辣炒鸡胗装入盘中就大功告成了

13. 鸡胗切成菊花形状真是超级漂亮

14. 这道美味是正宗的下酒佳肴

15. 鸡胗入口香辣脆爽伴有彩椒的清香口感真是一级棒

小贴士

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。