藜麦是个好食材,全谷物、高蛋白,是个高能量的食物，而且Gi值特别低。Gi值过高的食物，容易导致血糖升高。所以，糖尿病患者和不想长胖者都应该拥抱低Gi食物。饭里还有南瓜、豆角等大量蔬菜,菜比饭多,饭菜一锅端,适合又想要健康又想方便的人们。
用料
| 南瓜 | 200克 |
| 藜麦 | 80克 |
| 豆角 | 150克 |
| 洋葱 | 40克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 咖喱粉或姜黄粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 水 | 50克 |
减脂轻食餐-南瓜藜麦饭的做法
藜麦浸泡2小时以上，反复清洗8-10遍。
藜麦这种谷物Gi值非常低，又能增加饱腹感，是非常好的食材。但是它表面有水溶性皂苷,味道苦涩,想把它去掉很简单,除了浸泡,就是清洗,把泡好的藜麦用清水洗个十遍八遍,直到水清,因为藜麦细小容易顺着水流跑出去,清洗的时候可以借助一个细金属滤网。
然后南瓜切块，可以稍稍薄一点。洋葱切丁，豆角切小段。
主锅内加橄榄油、洋葱和咖喱粉，3分钟/120度/速度1爆香。
加入豆角、藜麦和水
加入南瓜和盐，10秒/速度3混合
网锅内垫上烘焙纸
把锅内的食材倒入垫了烘焙纸的网兜
锅内加600克水，置入网兜，设置30分钟/V/速度1进行蒸煮。
时间到，取出装盘即可。
大口吃，菜饭一起搞定，夏季轻食，减脂必备！
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