时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 龙利鱼/巴沙鱼 | 1片 |
| 番茄 | 300g |
| 金针菇 | 100g |
| 嫩豆腐 | 150g |
| 腌鱼料 | |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 1g |
| 白胡椒粉 | 0.5g |
| 蚝油 | 7g |
| 其他 | |
| 食用油 | 15g |
| 蒜末 | 15g |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 3g |
| 番茄酱 | 20g |
| 清水 | 600ml |
龙利鱼豆腐煲的做法
龙利鱼切成2cm左右的方块，放入盐、糖、胡椒粉、蚝油，抓匀腌制10分钟。
水烧开放入龙利鱼，焯至变色，捞出备用。
番茄去皮，先在番茄表面划十字，用热水烫1分钟。番茄去皮菜的口感会更好，但不是必须的，如果不介意也可以不去。
捞出用凉水冲一下番茄更容易剥皮，剥皮后切成小块。
锅烧热放入油、蒜末，中小火炒香。
放入番茄块、糖、蕃茄酱，炒至番茄块融化。
锅中放入切成块的嫩豆腐、金针菇和清水大火煮开后转小火煮3分钟。
放入龙利鱼、盐，煮3分钟即可。
小贴士
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