从小吃到大的家常菜有好多样,但无论什么时候选这道菜准没错,治好你的选择困难症首选人见人爱红烧大鸡腿~
用料
鸡腿 | 6只 |
姜 | 6片 |
葱段 | 2段 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 8个 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
喷香的红烧鸡腿-米饭杀手的做法
备好料,姜6片,葱段2段,八角2个,鸡腿洗净备用~
将鸡腿划刀,这样腌制的时候更好入味~
将3片姜,1葱段和料酒,半勺盐倒入腌制鸡腿,腌制30分钟~(去腥同时也入味)
开锅倒入油,油热下剩余的3片姜、1葱段爆香~
爆香后就可以倒入腌制好的鸡腿~
接着依次倒入冰糖,老抽,鸡精,剩余的半勺盐和八角~然后翻炒,均匀上色~
翻炒后倒入一碗清水(冷水),盖上锅盖~
小火烧25分钟,然后开锅盖转大火收汁即可出锅~
软嫩多汁的红烧鸡腿出锅~色泽诱人,一口气能吃好几个!小伙伴们也快来自制美味吧,喜欢的记得关注hoyaa哦,更多美味下期见~
小贴士
当然这道菜的灵魂之一就是糖啦,如果家里实在刚好没有冰糖也没事,白糖也ok,换成白糖就加两勺合适~加油!