腌桂花

都说八月桂花香，今年的桂花香漂得有点晚，这不都九月重阳过了，桂花的香味才姗姗而来，每年这个时候我都会摘上一些，回来弄白砂糖腌上，吃个飘着桂花香味的汤圆，南瓜饼啥的就方便啦。

用料  

腌桂花的做法  

1. 今天牺牲了午睡时间，晚上回来忙到十点，挑挑拣拣就取了这么多的精华。

2. 干净的桂花上面稍微拌点白糖待用，桂花从打朵到采摘就两三天的时间，加上我摘的是桂园中间，天然无污染的就省了用水冲洗晾干这一环节。

3. 将预先清洗干净的密封罐底铺一层白糖。

4. 往罐子里放桂花

5. 然后再在桂花上面铺白糖，并用勺子压实

6. 就这样一层桂花一层糖直至瓶口，每层铺上糖之后都是必须用勺子压实。阻断空气氧化桂花，使之一直保持金黄色

7. 关键的一步来了，最后到上少许老酒，这个老酒有封口并消毒的威力哦

8. 最后弄保鲜膜封盖，然后盖上盖子，密封冷藏就好啦。这样腌制的桂花除去最上面一层的桂花会氧化变色，下面几层的都是原来的金黄色，随便放多久都是金黄色的呢。亲们喜欢吗？反正我很喜欢，哈哈哈哈。