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全麦芝士肠仔包（鲁邦种）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.28W
全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法步骤图

鲁邦不能停，纯属记录，大神绕道

用料  

高筋面粉 330克
黑麦粉 50克
鲁邦种 188g
奶粉 10克
糖 50克
盐 4克
牛奶 100克
水 100克
鲜酵母 9克

全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合至5-6成，加入油低速三分钟高速搅打至扩展阶段，面温26.发酵至两倍大

    全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法步骤图 第2张

  2. 分割60g左右一个，滚圆松弛30分钟

    全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法步骤图 第3张

  3. 轻擀排气，翻面铺上芝士片火腿肠

    全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法步骤图 第4张

  4. 卷起，旁边捏紧

    全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法步骤图 第5张

  5. 等待发酵至两倍大

    全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法步骤图 第6张

  6. 刷蛋液，s80，200度15分钟

    全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法步骤图 第7张

  7. 吃吃吃

    全麦芝士肠仔包（鲁邦种）的做法步骤图 第8张
Tags：鲁邦 芝士 全麦 肠仔包
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